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發布日(ri)期︰2020-02-20 瀏(liu)覽次數︰6331

《中國居民膳食(shi)指南(nan)》(2016)中建議︰每人每周攝入堅果(guo)50g~70g。差(cha)不多(duo)相當于平均每天吃一小把(ba)堅果(guo)的(de)量。這是根(gen)據中國人shuo)囊shi)習慣(guan)和營養結構比例計算得出的(de),適合大部(bu)分人。


1將堅果(guo)加入日(ri)常飲食(shi)最(zui)為關鍵


但是,對于大部(bu)分國人來說(shuo),每天或者每周吃多(duo)少堅果(guo)不是目前(qian)最(zui)主要的(de)問題,關鍵在于做到每天都堅持(chi)吃,就目前(qian)來看,能(neng)做到堅持(chi)每天吃堅果(guo)還只(zhi)是少數人shuo)南(nan)骯guan)。



堅果(guo)特殊的(de)營養價值是其它食(shi)物無法(fa)替代的(de),堅果(guo)富含有益(yi)的(de)不飽和脂肪酸和必(bi)需脂肪酸,豐富的(de)膳食(shi)縴維、維生素和礦(kuang)物質,還有多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)的(de)有益(yi)健康(kang)的(de)植(zhi)物化合物。大量研究發現(xian)每天適量吃堅果(guo)可以明(ming)顯(xian)延緩動脈(mai)粥樣(yang)硬化,減少心腦血管疾(ji)病。因此,全(quan)世界多(duo)數國家的(de)膳食(shi)指南(nan)都推薦每天吃堅果(guo)。

2科研論證 堅果(guo)的(de)營養價值


據賓夕法(fa)尼亞州立(li)大學的(de)研究人員稱(chen),開心果(guo)含有抗(kang)氧化劑,包括對眼楮健康(kang)很重要的(de)葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素E。剝去它們(men)的(de)殼可以延長(chang)你(ni)的(de)快(kuai)樂(le)。

榛子富含維生素E以及礦(kuang)物質銅(tong)和錳(meng),與核桃一起作為一種(zhong)保護(hu)大腦健康(kang)的(de)食(shi)物被廣泛研究

核桃富含抗(kang)氧化劑和對心髒健康(kang)有益(yi)的(de)單(dan)不飽和脂肪。塔夫茨大學(Tufts University)一項研究發現(xian),核桃是抗(kang)糖(tang)尿病飲食(shi)的(de)一部(bu)分。


且核桃以兩(liang)倍于其他(ta)堅果(guo)的(de)抗(kang)氧化劑和豐富的(de)有益(yi)心髒健康(kang)的(de)omega-3脂肪酸位于堅果(guo)類的(de)榜(bang)首,除了對心髒健康(kang)有益(yi)外,吃核桃還可以降低患抑郁癥的(de)風險。


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